Список документов, требуемых по стандарту ISO 22000 / ГОСТ ИСО 22000
Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) должна включать следующие обязательные документы:
Документированная информация, требуемая стандартом:
Политика в области безопасности пищевой продукции
Цели организации в области безопасности пищевой продукции
Процедуры системы менеджмента
Записи о результатах мониторинга
Документация по управлению несоответствиями
Записи по корректирующим действиям
Документация по обязательным предварительным мероприятиям:
Программы по управлению производственной средой
Программы по управлению персоналом
Программы по управлению оборудованием
Программы очистки и санитарной обработки
Программы по управлению сырьём и материалами
Документация по принципам HACCP:
План анализа опасностей
Документация по определению критических контрольных точек (ККТ)
Критерии контроля для ККТ
Процедуры мониторинга ККТ
Корректирующие действия при отклонении от ККТ
Документация по взаимодействию с заинтересованными сторонами:
Протоколы обмена информацией с поставщиками
Документация по взаимодействию с подрядчиками
Записи по коммуникации с потребителями
Документация по соответствию законодательным требованиям:
Реестр применимых законодательных требований
Документы по оценке соответствия
Записи проверок и аудитов
