Программа курса:

• Защита продукта. Практическое применение системы защиты продукта на предприятии.
• Различия между безопасностью продуктов питания и защитой продукта.
• Биобдительность: Оценка угроз (TACCP). Предупреждающие мероприятия. Ежегодный анализ.
• Анализ уязвимости с оценкой функционирования оборудования и процессов.
• Анализ уязвимости с оценкой материалов, сырья.
• Анализ уязвимости с оценкой транспортных путей, транспортных средств, методов транспортировки.
• Анализ уязвимости с оценкой процедур.
• Анализ уязвимости с оценкой мероприятий в области IT.
• Анализ уязвимости с оценкой мероприятий по коммуникации и кризисного менеджмента.
• Анализ уязвимости с оценкой контролей, аудитов, анализов высшим руководством.
• Предупреждающие мероприятия. Ежегодный анализ.
• Процедуры по защите продукта от биотерроризма

Результат: свидетельство об обучении международного образца