FS2: Опыт внедрения систем менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Практическая реализация требований ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), FSSC 22000 (версия 7.0)

Мы рады пригласить Вас на наш специализированный курс «Новая версия схемы сертификации FSSC 22000 (7.0). Ключевые изменения». Данный курс предназначен для специалистов, работающих в области пищевой безопасности, а также для менеджеров, отвечающих за внедрение и поддержание систем менеджмента безопасности пищевых продуктов в своей организации.

В процессе обучения участники получат глубокие теоретические и практические знания о ключевых изменениях схемы сертификации FSSC 22000 версии 7.0. Мы подробно рассмотрим структуру нового документа, основные требования ISO 22000:2018, а также новые стандарты ISO 22002-100:2025 и ISO 22002-X:2025. Особое внимание будет уделено дополнительным требованиям FSSC 22000 v.7 — от управления аллергенами и защиты продукции до культуры пищевой безопасности и прослеживаемости. Участники разберут практические примеры шаблонов документов и получат рекомендации по действиям организаций в переходный период.

Курс будет вести опытный тренер, обладающий значительным практическим опытом в области пищевой безопасности и аудита систем менеджмента. Мы предложим участникам разнообразные форматы обучения, включая лекции, практические занятия и групповые обсуждения, что позволит эффективно усвоить материал и обменяться опытом с коллегами. У участника будет уникальная возможность не только получить важные знания, но и наладить полезные контакты с профессионалами в области пищевой безопасности.

Для регистрации и получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами:

ЗАПИСЬ НА ТРЕНИНГ

Не упустите возможность повысить свою квалификацию и подготовить свою организацию к успешному переходу на новую версию схемы FSSC 22000! Ждём вас на нашем обучающем курсе!

Программа курса:

День 1

Ключевые изменения FSSC 22000 v.7:

• Сроки перехода
• Действия организаций по внедрению и/или переходу

Система менеджмента безопасности пищевой продукции:

• Общие положения и принципы
• Описание схемы сертификации FSSC 22000
• Структура нового документа

Основной стандарт схемы — ISO 22000:2018. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов.

Новые стандарты ISO 22002-100:2025, ISO 22002-X:2025: как соотносятся общие требования и отраслевые части.

Программы предварительных условий (PRP):

4. Строительство и планировка зданий
5. Проектирование и планировка объектов и рабочих зон
6. Коммунальные услуги
7. Борьба с вредителями
8. Управление отходами, потерями и отходами пищевой продукции и вторичная переработка
9. Пригодность и техническое обслуживание оборудования
10. Управление закупаемыми материалами
11. Хранение, включая складирование, и транспортировка
12. Меры по предотвращению загрязнения
13. Очистка и дезинфекция
14. Гигиена персонала и бытовые помещения
15. Информация о продукции для потребителя
16. Защита пищевой продукции и предотвращение фальсификации
17. Вопросы и ответыОкончание 1 дняДень 2

    Практикум и изменения в категориях схемы:

    • Примеры шаблонов документов
    • Изменения в категориях схемы согласно ISO 22003-1:2022

    Дополнительные требования FSSC 22000 v.7:

    • 2.5.1. Управление услугами и закупаемыми материалами
    • 2.5.2. Маркировка продукции (аллергены)
    • 2.5.3. Защита продукции
    • 2.5.4. Предотвращение мошенничества / фальсификации продукции
    • 2.5.5. Использование логотипа
    • 2.5.6. Управление аллергенами
    • 2.5.7. Управление производственной средой
    • 2.5.8. Культура качества и пищевой безопасности
    • 2.5.9. Контроль качества
    • 2.5.10. Хранение и складирование (принципы FEFO и FIFO)
    • 2.5.11. Управление опасностями и меры по предотвращению перекрёстного загрязнения
    • 2.5.12. Верификация / проверка PRP / ППУ
    • 2.5.13. Разработка новых продуктов
    • 2.5.14. Прослеживаемость (кат. С0)
    • 2.5.15. Управление оборудованием
    • 2.5.16. Продовольственные потери и отходы
    • 2.5.17. Требования к коммуникациям
    • 2.5.18. Требования к организациям, сертифицируемым по матричной структуре

    Вопросы и ответы

    Тест

    Завершение тренинга

    ---

    Результат: сертификат о прохождении тренинга «Новая версия схемы сертификации FSSC 22000 (7.0). Ключевые изменения» международного образца

    ---

    ДКС Академия предлагает широкий спектр курсов по различным темам с целью повышения компетенции специалистов в области систем менеджмента и других инструментах развития бизнеса. Наш комплексный международный подход, практикующие специалисты, широкий перечень программ, интерактивные online-технологии позволяют нам с уверенностью говорить о нашем уникальном международном образовании. Наши преподаватели являются практикующими аудиторами и экспертами, имеющими большой практический опыт и знания в системах менеджмента. Наши программы построены на нашем 25-летнем опыте и обеспечивают сочетание теоретических знаний и практических кейсов применения результативных инструментов и методов внедрения.