Перейти к содержимому 
Дата, стоимость и программа предоставляются запросу.
Обзор курса
ISO 22002-6:2025 представляет собой международный стандарт, устанавливающий требования к программам предварительных условий (PRP) для контроля опасностей, связанных с безопасностью кормов и кормовой продукции для животных. Стандарт применяется совместно с ISO 22002-100:2025, который содержит общие требования для всей пищевой цепочки, тогда как ISO 22002-6:2025 дополняет их специфическими требованиями для производителей кормов.
Данный курс предназначен для специалистов предприятий по производству кормов и кормовой продукции для животных, стремящихся освоить практические аспекты внедрения PRP в соответствии с актуальными требованиями ISO 22000:2018 и схемами сертификации FSSC 22000.
Целевая аудитория
Курс разработан для широкого круга специалистов, вовлечённых в обеспечение безопасности кормов и кормовой продукции для животных:
- Руководители и члены групп по безопасности кормов
- Координаторы систем менеджмента
- Менеджеры производства и руководители предприятий по производству кормов
- Внутренние аудиторы
- Специалисты по качеству и безопасности кормовой продукции
- Ключевой персонал, участвующий во внедрении, поддержании или пересмотре системы PRP
Область применения стандарта
ISO 22002-6:2025 применим ко всем организациям, независимо от размера и сложности, вовлечённым в производство и/или поставку кормов и кормовой продукции для животных, а также материалов, предназначенных для использования в производстве кормов.
Стандарт применяется к:
- Производство кормов для продуктивных животных
- Производство кормовой продукции для животных
- Производство ингредиентов для кормов
- Организации, вовлеченные в поставку кормов и кормовой продукции
Стандарт не применяется к:
- Другим частям пищевой цепочки поставок
Исключения из требований могут быть обоснованы при условии, что исключение не оказывает негативного влияния на безопасность кормов.
Цели курса
По завершении обучения участники смогут:
- Понимать требования ISO 22002-6:2025 и их связь с системой менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000:2018
- Приобрести знания и навыки, необходимые для внедрения и поддержания ISO 22002-6:2025 в сочетании с ISO 22002-100:2025
- Определять изменения, которые необходимо внести в существующую систему PRP для соответствия требованиям обновлённого стандарта
- Применять практические аспекты создания, внедрения и поддержания эффективных программ предварительных условий на предприятиях по производству кормов
Содержание курса
Модуль 1: Введение в ISO 22002-6:2025 и новую структуру стандартов
- Место ISO 22002-6:2025 в семействе стандартов ISO 22000
- Новая модульная структура: взаимодействие ISO 22002-100:2025 и ISO 22002-6:2025
- Переход от технической спецификации (ISO/TS 22002-6:2016) к международному стандарту (ISO 22002-6:2025)
- Взаимосвязь с требованиями ISO 22000:2018
- Область применения и сфера действия стандарта для производства кормов
- Термины и определения
Модуль 2: Конструкция и планировка зданий
- Границы участка/объекта: определение и контроль границ
- Окружающая среда: требования к окружающей среде
- Конструкция и планировка зданий: требования к строительным конструкциям
Модуль 3: Проектирование и планировка помещений и рабочих зон
- Внутренние конструкции и оснащение: требования к внутренним конструкциям
- Размещение оборудования: требования к расположению оборудования
- Хранение кормов, упаковочных материалов, ингредиентов и химических веществ: требования к организации хранения
Модуль 4: Инженерные системы
- Вода, лёд и пар: требования к качеству
- Воздух и вентиляция: требования к воздушной среде
- Сжатый воздух и другие газы: требования к газам
- Освещение: требования к освещению
Модуль 5: Контроль вредителей
- Общие требования
- Программы борьбы с вредителями
- Предотвращение доступа вредителей
- Укрытия и заражения
- Мониторинг и обнаружение
- Контроль и ликвидация
Модуль 6: Управление отходами, пищевыми потерями и утилизацией
- Общие требования
- Переработка и/или повторное использование материалов
- Контейнеры для отходов
Модуль 7: Пригодность и обслуживание оборудования
- Общие требования
- Возможности оборудования
- Техническое обслуживание
Модуль 8: Управление закупаемыми материалами
- Требования к поставщикам и входному контролю
Модуль 9: Хранение и транспортировка
- Хранение и складирование: требования к условиям хранения
- Отправка: требования к процессу отправки
- Транспортировка: требования к транспортировке
Модуль 10: Меры по предотвращению контаминации
- Предотвращение перекрёстного загрязнения при производстве кормов
Модуль 11: Очистка и дезинфекция
- Общие требования
- Моющие средства и инструменты
- Программы очистки и дезинфекции
Модуль 12: Личная гигиена и помещения для сотрудников
- Общие требования
- Гигиенические помещения
- Выделенные зоны для приёма пищи
- Спецодежда и защитная одежда
- Состояние здоровья
- Личная чистота
- Поведение персонала
- Посетители и внешние провайдеры
Модуль 13: Информация о продукции и для потребителей
- Требования к маркировке и информированию
Модуль 14: Защита продукции и предотвращение фальсификации
- Общие требования
- Food Defence (защита кормовой продукции)
- Food Fraud Prevention (предотвращение фальсификации)
Модуль 15: Переработка (Rework)
- Управление повторно используемыми материалами
Модуль 16: Изменения в стандарте 2025 года
- Переход от ISO/TS 22002-6:2016 к ISO 22002-6:2025
- Интеграция с ISO 22002-100:2025
- Обновлённая терминология и практики
- Применение в схемах сертификации FSSC 22000
- Период перехода и требования IAF/ISO
Методология обучения
Курс сочетает теоретические знания с практическими примерами применения требований ISO 22002-6:2025 на предприятиях по производству кормов и кормовой продукции для животных. Обучение проводят преподаватели с профессиональным опытом работы в области систем менеджмента безопасности пищевой продукции и кормов.
Продолжительность и формат
- Стандартная продолжительность: 1-2 дня в зависимости от программы
- Формат: очное обучение или онлайн-курсы
Результаты обучения
Участники, успешно завершившие курс, получат:
- Понимание требований ISO 22002-6:2025 и их практического применения в сочетании с ISO 22002-100:2025
- Навыки разработки и внедрения программ предварительных условий для предприятий по производству кормов
- Способность оценивать соответствие существующих PRP требованиям обновлённого стандарта
- Сертификат международного образца
Преимущества для организации
Внедрение ISO 22002-6:2025 на предприятии по производству кормов обеспечивает:
- Систематический подход к контролю опасностей, связанных с безопасностью кормов
- Соответствие требованиям ISO 22000:2018 и схемам сертификации FSSC 22000
- Гармонизированные PRP для организаций, работающих в нескольких секторах пищевой цепочки
- Повышение доверия потребителей и регуляторных органов
- Улучшение гигиенических условий производства кормов
- Усиленный контроль перекрёстного загрязнения и защиты от фальсификации продукции
