ГРУППА ДКС –
ведущий международный
сертификационный холдинг

Измения в новой версии FSSC 22000 5.1

Как уже сообщалось ранее с 1 апреля вступит в силу новая версия FSSC 22000 – версия 5.1. Хотя называть её полностью новой версией, наверно, и не стоит, т.к. она содержит, конечно, изменения, но не “глобальные”.
Чтобы было более легко воспринять информацию по изменениям, я решила разделить их на группы. В этой статье представляю
Изменения дополнительных требований схемы FSSC (Part 2 Requirements for organisations to be audited – Часть 2 схемы Требования для сертифицируемых организаций.):
1. УПРАВЛЕНИЕ УСЛУГАМИ И ЗАКУПАЕМЫМИ МАТЕРИАЛАМИ:
В доп.требовании 2.5.1 добавлено требование к лаборатории. Это требование теперь относится и к собственной лаборатории предприятия.
Также теперь необходимо разработать процедуру закупок в случае чрезвычайных ситуаций. Требования к сырью, закупаемому при чрезвычайных – такие же, как при обычной закупке.
Необходимо разработать политику (регламентирующий/управляющий документ) для контроля запрещенных веществ для убойных животных, рыбы, морепродуктов.
Требуется проводить анализ спецификаций
закупаемой продукции.
2. МАРКИРОВКА ПРОДУКЦИИ:
Доп.требование 2.5.2.
Необходимо также учитывать требования относительно наличия аллергенов, специфические требования потребителей.
При отсутствии маркировки на продукции информация должна быть предоставлена потребителям другим образом.
3. ХРАНЕНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ:
Внесено новое доп.требование – 2.5.10 обязательно для всех категорий продукции).
Система хранения сырья и готовой продукции должна осуществляться согласно принципам FЕFО и FIFO.
Также представлены отдельные требования ко времени и температуре охлаждения или замораживания продуктов, относящихся к категории – после убоя.
4. УПРАВЛЕНИЕ ОПАСНОСТЯМИ И МЕРЫ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ ПЕРЕКРЕСТНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ:
Новое дополнительное требование – 2.5.11 (применимо для категорий С & I).
Для категории I: требование о внедрении специальных требований в случае производства упаковочных материалов ” с функциональным эффектом”, например упаковка для продления срока годности продукта.
Для категории CI: предприятие должно разработать процедуру для процесса осмотра животных в помещениях для предубойного содержания/свежевания/потрошения.
5. ВЕРИФИКАЦИЯ ППУ:
Новое доп.требование FSSC – 2.5.12 (применимо для категорий C, D, G, I, K).
Необходимо проводить регулярные (например, 1 раз в месяц) проверки результативности ППУ, т.е. соответствия производственной среды и оборудования для производства безопасной продукции.
План верификации ППУ должен составляться на основе риск-ориентированного подхода.
6. РАЗРАБОТКА НОВЫХ ПРОДУКТОВ:
Новое доп. требование – 2.5.13 (применимо для категорий C, D, E, F, I, K).
Требование по разработке и внедрению процедуры по разработке и проектированию нового вида продукта.
7. СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ПЕРСОНАЛА:
Новое доп.требование – 2.5.14 (только для категории D – корма).
Необходимо разработать и внедрить процедуру, гарантирующую отсутствие нежелательного воздействия состояния здоровья персонала на производимые корма.
8. ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ, СЕРТИФИЦИРУЕМЫМ ПО МАТРИЧНОЙ СХЕМЕ.
Новое требование – 2.5.15 (применимо для категорий А, Е, FI, G).
Представлены все обязательные условия для организаций, претендующих прохождение аудита по матричной схеме сертификации.
Другие изменения читайте в следующей статье.

<< Все новости

Запрос коммерческого предложения

Подготовим индивидуальное коммерческое предложение по Вашему запросу

Подготовим для Вас индивидуальное коммерческое предложение по Вашему запросу

Запрос коммерческого предложения

Подготовим индивидуальное коммерческое предложение по Вашему запросу

 

Группа компаний ДКС
ООО ССУ «ДЭКУЭС»
ООО «ДКС РУС»

Телефон: +7 4852 69 50 21
8-800-777-53-46 (Бесплатно по России)
Адрес: ул. Республиканская, д. 3, 150003, Ярославль, Российская Федерация