Международный стандарт ISO 22000:2018. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов.
- Контекст организации.
- Заинтересованные стороны.
- Процессный подход
- Организационные и операционные риски.
- Постановка целей.
- Анализ системы.
- Улучшения.
Требования стандарта ISO 22000:2018 и рекомендации по их выполнению.
FSSC 22000 v.6.0. Основные изменения.
Структура и содержание документов схемы сертификации FSSC 22000 v.6.0.
Требования для предприятий, проходящих сертификацию на соответствие FSSC 22000
Область применения схемы FSSC
Правильное определение категории продукции (А, C, D, E, F, G, I, K)
Требования к формулировкам области сертификации.
FSSC 22000 v.6.0. Новый документ: Руководство по культуре пищевой безопасности.
Рекомендации по составлению плана улучшения культуры пищевой безопасности.
15 Дополнительных требований FSSC 22000 v.6.0
Изменения и новые дополнительные требования:
- 2.5.1 Управление услугами и закупаемыми материалами;
- 2.5.2 Маркировка продукции (аллергены)
- 2.5.10 Хранение и складирование (принципы FEFO и FIFO)
- 2.5.11 Управление опасностями и меры по предотвращению перекрестного загрязнения (для категорий С и I)
- 2.5.12 Верификация PRP / ППУ
- 2.5.13 Разработка новых продуктов (процедура)
- 2.5.14 Состояние здоровья персонала (для категории D)
- 2.5.15 Требования к организациям, сертифицируемым по матричной схеме (для категорий А, Е, F, G)
Рекомендации по реализации требований FSSC 22000 v 6.0.