Перейти к содержимому 
ПРОГРАММА ТРЕНИНГА
«Требования ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), FSSC 22000 (версия 7.0)»
1 день
Ключевые изменения FSSC 22000 v.7
Сроки перехода
Действия организаций по внедрению и/или переходу
Система менеджмента безопасности пищевой продукции
Общие положения и принципы.
Описание схемы сертификации FSSC 22000.
Структура нового документа
Основной стандарт схемы — ISO 22000:2018.
Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов.
Новые стандарты ISO 22002 100:2025, ISO 22002 X:2025: как соотносятся общие требования и отраслевые части
4 Строительство и планировка зданий
5 Проектирование и планировка объектов и рабочих зон
6 Коммунальные услуги
7 Борьба с вредителями
8 Управление отходами, потерями и отходами пищевой продукции и вторичная переработка
9 Пригодность и техническое обслуживание оборудования
10 Управление закупаемыми материалами
11 Хранение, включая складирование, и транспортировка
12 Меры по предотвращению загрязнения
13 Очистка и дезинфекция
14 Гигиена персонала и бытовые помещения
15 Информация о продукции для потребителя
16 Защита пищевой продукции и предотвращение фальсификации
Вопросы и ответы
Окончание 1 дня
2 день
Примеры шаблонов документов Изменения в категориях схемы согласно ISO 22003 1:2022
Дополнительные требования FSSC22000 v.7
2.5.1 Управление услугами и закупаемыми материалами
2.5.2 Маркировка продукции (аллергены)
2.5.3 Защита продукции
2.5.4 Предотвращение мошеничества/ фальсификации продукции
2.5.5 Использование логотипа
2.5.6 Управление аллергенами
2.5.7 Управление производственной средой
2.5.8 Культура качества и пищевой безопасности
2 5 9 Контроль качества
2.5.10 Хранение и складирование (принципы FEFO и FIFO)
2.5.11 Управление опасностями и меры по предотвращению перекрестного загрязнения
2.5.12 Верификация/ проверка PRP / ППУ
2.5.13 Разработка новых продуктов
2.5.14 Прослеживаемость (кат. С0)
2.5.15 Управление оборудованием
2.5.16 Продовольственные потери и отходы
2.5.17 Требования к коммуникациям
2.5.18 Требования к организациям, сертифицируемым по матричной структуре
Вопросы и ответы
Тест
Завершение тренинга
