Казалось бы, что на сегодняшний день можно рассказать нового по теме назначения Руководителя группы по качеству и пищевой безопасности пищевой продукции (далее – Руководитель группы ХАССП)? С момента введения законодательных требований – внедрить и разработать систему ХАССП (в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с 15 февраля 2015 года), практически на всех пищевых предприятиях проведены назначения должностных лиц на статус Руководителя группы ХАССП. Как показала аудиторская деятельность, интерес специалистов пищевых предприятиях не угасает, тема остается актуальной и до конца не исчерпанной.
Если руководствоваться национальными стандартами, предъявляющими требования к системам менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), то ГОСТ Р 51705.1 идентифицирует это должностное лицо как «Координатор группы ХАССП», а ГОСТ Р ИСО 22000 – Руководитель группы безопасности пищевой продукции (Руководитель группы СМБПП). Жесткие требований к формулировке должности отсутствуют. Руководство предприятия вправе определить самостоятельно название данной должности. Руководитель группы ХАССП в обязательном порядке назначается приказом по предприятию, что проверяется внешними аудиторами и надзорными органами. Несоответствием при аудите системы ХАССП/ системы менеджмента безопасности пищевой продукции (далее – СМБПП) может стать неактуальный приказ о назначении Руководителя группы ХАССП и членов группы ХАССП (произошли кадровые перестановки, сменились сотрудники, а приказ не подвергался актуализации).
Чаще всего на должность Руководителя группы ХАССП назначают главного технолога, начальника или заведующего производственной лаборатории, который в соответствии с приказом берет на себя ответственность за разработку, внедрение поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП /СМБПП. В данном случае запись в трудовой книжке сотрудника, назначенного на должность Руководителя группы ХАССП не меняется, добавляются обязанности, ответственность, функции и полномочия Руководитель группы ХАССП прописываются в документации системы ХАССП/ СМБПП.
Продолжение следует.
