Пищевая безопасность

Методология качественного аудита систем менеджмента

Риск-ориентированное мышление, репрезентативная выборка и компетентность аудиторов – ключевые факторы эффективного аудита систем менеджмента. В условиях ужесточения требований со стороны регулирующих органов и растущей конкуренции, формальное подтверждение соответствия стандарту перестало быть достаточным условием для успешного ведения бизнеса. Всё большее значение приобретает качество самого процесса аудита – его глубина, объективность и практическая ценность для организации. Поэтому…
Как пройти аудит без несоответствий

В этой статье мы расскажем Вам о скрытых рисках вашей системы менеджмента и практических советах от экспертов ДКС. Статистика Группы компаний ДКС впечатляет: более 18 000 успешно проведённых аудитов за 28 лет работы на российском рынке. За эти годы мы составили «карту» самых частых ошибок, которые приводят к появлению несоответствий. И хорошая новость в том, что почти всех из…
Интегрированные системы менеджмента: методология объединения процессов

Внедрение нескольких систем менеджмента (по качеству, экологии, охране труда, информационной безопасности и др.) без их последующей интеграции часто приводит к дублированию документооборота, росту трудозатрат на внутренние аудиты, противоречиям в процедурах и дополнительной нагрузке на персонал. Целесообразным решением является построение интегрированной системы менеджмента (ИСМ) на основе единой структуры, предусмотренной стандартами ISO с применением «высокоуровневой структуры»., Ниже…
Разработка целей в области безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2018 / ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Для реализации политики в области системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) и постоянного совершенствования системы ежегодно высшим руководством устанавливаются/пересматриваются измеримые цели. Как правильно сформулировать цели? Какой метод в этом в этом поможет? Как соотнести цели с политикой и рисками? В этой статье представлен подход к разработке целей в области СМБПП. Цели в области безопасности пищевой…
FSSC 22000 Version 7: глобальное обновление стандартов пищевой безопасности в 2026 году

Международная схема сертификации FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) готовится к выходу новой версии — Version 7, которая существенно обновит требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов на глобальном уровне. От этой версии ожидают не просто корректировок, а целого набора изменений, отражающих современные вызовы и потребности пищевой индустрии. Почему важно обновление FSSC 22000 —…
Анализ СМБПП со стороны высшего руководства

В соответствии с п. 9.3 ISO 22000:2018 организация должна проводить анализ СМБПП со стороны высшего руководства. Пункт 9.3. Разделяется на несколько подпунктов, обозначающих: Высшее руководство должно анализировать через запланированные интервалы времени СМБПП в целях обеспечения ее постоянной пригодности, адекватности и результативности. Анализ со стороны руководства должен включать рассмотрение: a) статуса действий по результатам предыдущих анализов=…
Food Waste Management: Стратегии и практики управления отходами

Пищевые отходы — одна из наиболее актуальных проблем современной пищевой промышленности. Согласно данным ФАО, около трети всех производимых в мире продуктов питания выбрасывается, что приводит не только к экономическим потерям, но и к серьезным экологическим последствиям. Управление пищевыми отходами (Food Waste Management) становится неотъемлемой частью корпоративной социальной ответственности и эффективного производственного менеджмента. Масштаб проблемы Глобальные…
FSSC 22000 версия 7: ключевые изменения и подготовка к переходному периоду

Фонд FSSC приступил к разработке новой версии схемы FSSC 22000 — версии 7. Это обновление обусловлено необходимостью соответствия изменяющимся требованиям рынка, стандартам и глобальным инициативам. В статье рассмотрим ключевые изменения и их влияние на сертифицированные организации. Основные причины разработки FSSC 22000 версии 7 Обновление стандартов ISO 22002-x:2025 Что меняется: Внедрение новой серии стандартов ISO 22002-x:2025 для…
ISO 22002-5:2025 — новые правила безопасности пищевой продукции при транспортировке и хранении

ISO 22002-5:2025 — вышел обновлённый международный стандарт, устанавливающий требования к программам предварительных мероприятий (PRP) в области транспортировки и хранения пищевой продукции. Стандарт предназначен для компаний, участвующих в пищевой цепочке поставок — от производителей и дистрибьюторов до логистических операторов и складских комплексов. Что такое ISO 22002-5:2025 Стандарт является частью серии ISO 22002, которая дополняет систему менеджмента…