Перейти к содержимому 
Курсы по
системам менеджмента
безопасности пищевой продукции:
внедрение, аудит, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
Подберите программу под вашу задачу: внедрение СМБПП, внутренний аудит, подготовка к сертификации FSSC 22000, разработка плана HACCP или развитие карьеры ведущего аудитора. Все курсы построены на требованиях ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), схемы сертификации FSSC 22000, ГОСТ Р 51705.1-2024 (ХАССП) и включают практику, разбор кейсов и шаблоны документов. Выбирайте направление и регистрируйтесь на ближайшие даты.
Внедрение и основы СМБПП (ISO 22000, FSSC 22000)
FS1: Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе требований ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6.0), принципов HACCP. Внутренний аудит
📋 Базовый курс по созданию и внедрению СМБПП на основе ISO 22000, FSSC 22000 и принципов HACCP с практикой внутреннего аудита
🎯 Формат: онлайн/очно, 4 дня
FS3: Требования ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), FSSC 22000
📋 Курс по детальному разбору требований ISO 22000:2018 и дополнительных требований схемы сертификации FSSC 22000 для предприятий пищевой цепи
🎯 Формат: онлайн/очно, 2 дня
FS6: Требования FSSC 22000 (версия 6.0)
📋 Курс по разбору дополнительных требований FSSC 22000 версии 6.0: категории продукции, культура пищевой безопасности, управление аллергенами, мониторинг окружающей среды
🎯 Формат: онлайн/очно, 2 дня
Аудит и оценка соответствия
FS4: Ведущий аудитор по системам менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами HACCP, требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), схемы сертификации FSSC 22000
📋 Продвинутый курс для подготовки ведущих аудиторов СМБПП: планирование, проведение и документирование аудитов по ISO 22000, FSSC 22000 и ISO 19011
🎯 Формат: онлайн/очно, 4 дня
SP1: Аудит второй стороной (аудит поставщика) для пищевых предприятий
📋 Курс по подготовке аудиторов второй стороны: планирование, проведение и документирование аудитов поставщиков пищевых предприятий
🎯 Формат: онлайн/очно, 2 дня
HACCP и практическое внедрение
Принципы HACCP. Практика внедрения. Подготовка к проверкам торговых сетей
📋 Практический курс по внедрению принципов ХАССП (ГОСТ Р 51705.1-2024): анализ опасностей, определение ККТ, разработка плана HACCP, подготовка к аудитам торговых сетей
🎯 Формат: онлайн/очно, 2 дня
Практическая реализация требований ISO 22000. Опыт предприятий пищевой промышленности
📋 Курс с разбором реальных кейсов внедрения СМБПП на пищевых производствах: ключевые факторы успеха, типичные ошибки, примеры документации
🎯 Формат: онлайн/очно, 2 дня
Управление качеством на пищевом производстве
QM11: Директор по качеству на пищевом производстве
📋 Стратегический курс для руководителей: процессный подход, менеджмент рисков, управление изменениями, HACCP как элемент системы, затраты на качество, инструменты SPC, внутренний аудит
🎯 Формат: онлайн/очно, 3 дня
Переход на новую версию FSSC 22000
span style=»color: #005f95;»>«FS7: Новая версия схемы сертификации FSSC 22000 (7.0). Ключевые изменения
📋 Вебинар по разбору ключевых изменений FSSC 22000 версии 7.0: обновлённые ISO 22002 PRPs, соответствие GFSI 2024, устойчивое развитие, новая структура категорий пищевой цепи, переходный период
🎯 Формат: онлайн, 2 дня
Тренинги по запросу (дополнительные программы)
-
ISO 22002-6:2025. ППУ по безопасности пищевой продукции – ч. 6: производство кормов
-
ISO 22002-4:2025. ППУ по безопасности пищевой продукции – ч. 4: производство упаковки для пищевых продуктов
-
ISO 22002-1:2025. ППУ по безопасности пищевой продукции – часть 1: производство пищевой продукции
-
HACCP для хранения и транспортировки пищевых продуктов
-
NEW! FS2: Пест-контроль. Управление аллергенами. Фальсификация пищевой продукции.
-
ГОСТ Р 51705.1-2024 Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
-
NEW! Продуктовое качество
-
ISO/TS 22002–6 «Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. — Часть 6: Производство кормов и питания для животных»
-
ISO 22002-5:2025. ППУ по безопасности пищевой продукции – ч. 5: транспортировка и хранение
-
ISO 22002-2:2025. ППУ по безопасности пищевой продукции – ч. 2: общественное питание
-
Управление аллергенами
-
Контаминация на пищевом предприятии, предупреждение возникновения опасностей и опасных факторов
-
План управления опасностями в системе менеджмента пищевых продуктов
-
Маркировка продовольственных товаров
-
Фальсификация пищевой продукции
-
FD3: Защита продукции, биобдительность и биотерроризм
-
FS2: Опыт внедрения систем менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Практическая реализация требований ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), FSSC 22000 (версия 7.0)
Что вы получите
Ближайшие курсы по ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000), FSSC 22000, ХАССП
Выберите удобную дату из календаря и зарегистрируйтесь на курс.
Возможна корпоративная адаптация программы под задачи вашей компании.
Популярные направления
Частые вопросы по обучению СМБПП
Какой курс выбрать, если мы только начинаем внедрять СМБПП?
Начните с FS1 — это базовый курс по разработке и внедрению системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе ISO 22000, FSSC 22000 и принципов HACCP с практикой внутреннего аудита. Если нужна общая ориентация по требованиям — подойдёт FS3.
Подходит ли курс для подготовки к сертификации?
Да, FS1 и FS3 готовят к внутреннему аудиту и сертификации по ISO 22000 и FSSC 22000. FS4 (Ведущий аудитор) углублённо разбирает требования аудиторских проверок. FS7 посвящён переходу на новую версию FSSC 22000 (7.0).
Можно ли пройти обучение онлайн?
Большинство курсов доступны в онлайн-формате. Очные форматы проводятся в Ярославле. По договорённости возможен выезд преподавателя на предприятие.
Выдаётся ли документ об обучении?
Да, после успешного прохождения выдаётся документ о повышении квалификации с занесением в реестр.
Возможна ли корпоративная адаптация курса?
Да, программу можно адаптировать под отрасль и процессы вашей компании. Оставьте заявку через форму на странице.
Чем курс FS1 отличается от FS3?
FS1 — комплексный курс (4 дня), включающий разработку, внедрение и внутренний аудит СМБПП. FS3 — более короткий курс (2 дня), сфокусированный на детальном разборе требований ISO 22000:2018 и дополнительных требований FSSC 22000 без блока аудита.
